凌駕

煮干醤油ラーメン

---

●スープ こってり豚骨系。 スープ表面には背油がびっしりと浮かんではいるものの、喉越しすっきりで見た目の クドさは無い。 背油が持つ甘さの後から、風味豊かな味わいを楽しめる。 醤油の味もしっかりしていて、これまたとても美味しいスープである。 ●麺 太さやや太め、茹で加減は固め。 福島＠郡山の製麺所から取り寄せているという拘りの麺らしい。 黄色身を帯びた角張った麺は、ツルツル感と食感、そして後味がすっきりとした とても美味しい麺だ。 ●具 チャーシュー、白ネギ、味付けメンマ、ノリ。 チャーシューはとても柔らかく、口の中でとろけてしまう。 それでいて、肉の風味が残っていてとても旨い。 ●スープのアップ ●総合 厳選した素材を使用し、とても丁寧に作られている印象を受ける。 特に麺はいい感じ。

---

●お店情報 ○Tel；0263-51-6088 ○営業時間；11時30分〜14時30分,18〜22時(スープ終了まで) ○定休日；火曜 ○駐車場；店の前に5台ほど有り ○場所；塩尻市広丘高出1554-4

長野自動車道「塩尻IC」を降り、国道20号線を木曽方面へ。 国道19号線との交差点をそのまま木曽方面へ進み、左手にオートバックス が見えたらすぐ右側。