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 凌駕 IDEA |
 特製にごらせ和風麺(950円) |
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●スープ 白濁豚骨＋和風煮干ダシの醤油スープ。 豚骨の臭みは全く感じられずさっぱりで後味もマイルド。かなり濃厚な煮干風味がいがらっぽく感じるかも。 ●麺 若干細めの中華麺、茹で加減は普通。 塩尻店と同様にやや縮れで黄色身を帯びており、プーンとかん水の香りがする。 ●具 チャーシュー、メンマ、白ネギ、のり(プラス緑色の粉？) チャーシューは厚みのあるトロけるロースで味付けは濃い目。めちゃ旨いです。 メンマは味付きで食感は柔らか。 ●総合 本店メニューにはない｢にごらせ和風麺｣をオーダーしたが、なかなかの秀作だ。良くも悪くも豚骨臭さはなく 良く言えば食べやすい。反面、パンチがなく旨みが濃厚なダシに隠れている印象。かん水のきいた中華麺、 トロリとしたチャーシュー、そして半熟の味玉、どれをとっても及第点だが全体的に個々が主張し過ぎて ぶつかり合っているようにも感じる。 |
| ●コク塩とノーマルにごらせ和風麺の画像です。 |
 こく塩＠700円 |
 にごらせ和風麺＠700円 |
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●お店情報 ○Tel；0263-28-6300 ○営業時間；11:00〜23:00 ○定休日；火曜 ○駐車場；10数台有り ○場所：松本市征矢野2-5-5 | |
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