「大黒食堂」
大黒食堂		 ラーメン
チャーシュー麺(850円)
●スープ
鶏ガラベースのあっさり醤油系。
化調っぽさは感じるものの嫌味のない仕上がり。醤油は立っておらず丸く旨みを感じるもの。
●麺
手打ち風縮れ麺、茹で加減固め。見た目は白河ラーメンに似た印象。食感はぷっちり感があって好印象。
●具
チャーシュー、メンマ、白ネギ
●総合
上田方面は毎週通っているためずーっと気になっていた。こじんまりした小さな店ながら 昼時を外した時間帯にも関わらず結構賑わっている人気店。サバサバして感じの良いおばちゃんとご主人と 2人で切り盛りしている様子だが手際の良さは気持ち良い。
ラーメンもなかなかのもの。こんな場所で？と思わせるような完成度。スープ、麺、具、どれをとっても 得点は☆三つ以上。醤油のキレを残しつつも尖っていない丸みのあるスープに手打ち風の不揃いな縮れ麺が 絡み、何とも幸せな気分にさせてくれる。チャーシューは定番のロース、出涸らしではないしっかりと 肉っぽさを残していて旨い。
上山田の良質な温泉、そしてこの中華そば、またひとつ楽しみが増えた感じがする。
●お店情報
○Tel；026-275-0768
○営業時間；11:30〜17:00
○定休日；不定休(特に月・金注意)
○駐車場；5,6台
○場所：長野県千曲市上山田温泉2丁目24-1