「まこと食堂」
まこと食堂		 チャーシュメン
チャーシューメン
●スープ
濃い口しょうゆ系こってりスープ。
ダシのベースは豚骨。
これに煮干しの和風ダシを合わせることで、豚骨のまったり感と和風ダシ が口の中でさわやかに主張し合い、後味のすっきりとしたまとまりのよい 味に仕上がっている。
●麺
麺は喜多方ラーメン特有の”極太ちぢれ麺”である。
自家製の手打麺らしく形は不格好であるが、太さ加減、茹加減（ややかた目）ともに スープとの絶妙なバランスを形成している。
●具
チャーシュー、白ネギ。
チャーシューは出涸らしっぽくもまあまあ旨い。
●総合
わりと濃い目のスープに極太ちぢれ麺が絡み合い、まったりとした 風味が口のなかいっぱいに広がり、とても幸せな気持ちになれる。
ただ、日によって味にバラツキが感じられるのが残念ですね。
団体客と一緒のときはスープが薄いことが多いです。
●お店情報
○Tel；0241-22-0232
○営業時間；7;30〜19;00（日曜日は15;00まで）
○定休日；月曜日
○場所
まこと食堂までの道路地図 説明が難しいので、地図を参照下さい。