ラーメン

壱代	醤油とんこつラーメン

●スープ
こってり豚骨旨口系。
こってり加減はソフトな感じだが、深みのあるスープは最後まで飽きがこない。
完成度の高い醤油ダレと豚骨の丸い風味が調和して激旨いです。

●麺
太さやや太め、湯で加減は固め。
もちっとした食感がマル。
以前は塩ラーメンに良く合う麺だったが、今は醤油豚骨に相性が良くなった。

●具
チャーシュー、白ネギ、ほうれん草、ノリ。
チャーシューはコクがあって旨い。写真の味付け卵はトッピングですが、絶妙な半熟加減はクセになります。

●総合
久しぶりに食べに行くとガラリと味が変わっていてびっくり。以前は攻撃的な塩ラーメンが好みでしたが、味が変わってからは醤油に嵌っています。店内は禁煙、雑誌なども置いてないので客捌けも良いです。
ただ、営業時間が短いのが難ですね。

●お店情報 ○Tel；0263-73-3540 ○営業時間；11;00～19:00　※頻繁に変わるので要注意! ○定休日；火曜 ○駐車場；有り ○場所；
	塩尻北IC＠料金所を出ると直ぐ十字路がありますのでこれを左折し、直進数百メートルでぶつかるＴ字路を右折。左手に病院を見ながら１つ目の信号を直進し、左にコンビニが見えたらその先100m左側。