「福家そばや」
福家そばや		 ワンタンメン
ワンタンメン(600円)
●スープ
ダシ醤油さっぱり系。
一見普通のさっぱりだが、飲み進むにつれその独特な風味とコクに嵌って行く。 ダシ風味は決して出しゃばらず、後からスッと旨みに変わる上品さがある。
●麺
太さ普通でやや縮れ、茹で加減は普通。 地味な麺ながら、食感が良く後味がすっきりしていて旨い。
●具
チャーシュー、ワンタン、のり、白ネギ、シナチク、かまぼこ。
チャーシューはモモ肉の出涸らし系ながら肉っぽさがあって旨い。ワンタンは超薄皮、てろてろ加減が天才でめちゃ旨い！ ワンタンの具は肉中心でちょっぴり胡椒が効いている。
●総合
とにかく味のアベレージが高い山形において、いきなりそのポテンシャルの高さを目の当たりに したラーメンだ。裏通りにひっそりと佇む店ながら、客足が絶えることがないから驚いてしまう。 運ばれたラーメンを見ても始めはその旨さを想像する事が出来ず、ひとくちまたひとくち食べ進むに つれ、徐々にその魅力にとりつかれたと言う印象がある。
山形を訪れた際には必ず立寄る店だが、毎回同じ旨さを堪能出来る貴重なラーメンだ。
●お店情報
○Tel；0237-84-2770
○営業時間；11:00〜16:00，17:00〜19:30(土日は通し)
○定休日；火曜日
○駐車場；店の前に3台、店近所に10数台
○場所；山形県寒河江市本町3-5-22