えび塚￤山口県（株）エス･エス･ケー（車えび養殖場）

「えび塚」　　山口市秋穂東5112
北緯33度59分45秒　東経131度25分52.5秒

慰霊の対象：車エビ／創設業種：養殖業

この「えび塚」は「くるまえび養殖事業発祥の地」碑とともに、社屋の玄関の築山に屹立する。いずれも瀬戸内海水産開発（株）が昭和57年5月に完成させたものだ。残念ながら景気低迷による売上の減少や価格競争の激化で資金繰りが悪化し、2011年7月25日付で事業を停止した。現在は（株）エス･エス･ケーが後を継いでいるようである。
瀬戸内海水産開発（株）は、エビ博士の藤永元作が当時の町長の協力もあり1963年に設立した。塩田跡地を利用して、現在の養殖技術の基本となる方式でクルマエビの大規模養殖に成功し、事業化への道を切り開いた。近年では「クルマエビの味噌漬け」など独自商品で話題を生み出していた。
1968年に台湾の東大留学生、廖一永（リャン・イーチュー）が藤永博士のもとでブラックタイガーの人工飼育に成功した。帰国後、人工飼料を開発するなど台湾のブラックタイガー養殖の礎を作った。1980年後半になるとエビの養殖はタイ、インドネシアなどアジア各国に広がっていった。山口市秋穂は世界のえび養殖事業の発祥地ともいえる。
さて事業化する技術は伝播したが、エビ養殖で生計が立つことやエビの命に感謝する慣習はおそらく伝わることはないように思える。

(碑文表)えび塚／生命躍如
(左側面）壬戌皐月小孫由太郎之書

（大きさ：cm）
本体　90W×260H×90D
上台　178W×18H×155D

(碑文表)くるまえび養殖事業発祥の地
(裏面）　　この事業の創始者故藤永元作
　　先生の偉業を讃えてこの碑を
　　建立し以て後世の道標に資す
　　　　昭和五十七年年五月
　　　　　　瀬戸内海水産開発株式会社
　　　　　　　　第四代取締役社長　小孫由太郎
　　　　　　　　　　　専務取締役　西村喜一
　　　　　　　　　　　常務取締役　石田勲
　　　　　　東京築地
　　　　　　　　波除稲荷神社宮司鈴木秀麿敬書

（大きさ：cm）
本体　140W×270H×63D
外柵　240W×5H×140D

撮影日：2012/09/17