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「マンナンレバー」は、こんにゃくを原料とした新素材「マンナンミール」の新商品です。
「マンナンミール」は、独自の脱アルカリ技術（製法特許）を用いてこんにゃく特有の臭みをなくした新素材です。
脱アルカリしたこんにゃく素材を短冊状にカットし、牛のレバーに似た色を付けて定着させ、たれとごま油をからめることで食感と味をレバ刺しそっくりに仕上げました。
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