年[米羔](お餅)の炒め物です。 寧波の年[米羔]は、世界中のチャイナタウンを制覇した上海の水磨年[米羔]のルーツです。 お餅と言っても日本のものとは大分異なり、韓国料理のトックのようにスープに入れたり炒め物に使います。 ある上海人が日本のスーパーでお餅を買ってきて、上海のものと同じつもりで鍋に入れて茹でたらベタベタになってしまい、それは大変な思いをしたそうです。

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