次々と調理される肉圓

彰化駅を背にして5分ぐらい歩いて右手にあるのがこの店です。 店に着いた時(午後2時ぐらい)にはまだ準備中だったのでそのへんをぶらぶらしてから入ってみました。 見事な手際で次々と作られていく肉圓の味もさることながら一緒に食べた排骨湯、じっくりと時間をかけて作られた味が素晴らしかったです。 排骨は排骨酥というのでしょうか衣をつけてさくさくの状態に揚げています。 さらに、紫の斑点のある台湾の里芋(芋頭)も入っているのでこたえられません。 ほとんどこれ専門につくっているのでとても安い料金で手間隙かけた料理が提供できるのでしょうね。

肉圓 30元、排骨湯 35元

肉圓と排骨湯

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