『メスクラン（ミックスサラダ用ハーブ）』

食いしん坊の自分としては、１年中新鮮なハーブを口にしたい。冬だろうとなんだろうとハーブサラダを食べないとなんだか体の中の血がよごれていくような気さえします。（、、、そんなオーバーな！） ということでこのサラダ（メスクラン＝野草のミックスサラダ）用のハーブの種まきは１年中の仕事となります。いまごろももちろん！　いえ、今頃のほうが葉がやわらかいおいしいハーブができるような気もします。　そのメスクランにかかせないのはロケット（エルーカともルッコラともいう）です。では今月も早速とりかかりましょう。

今回ミックスする種（今回だけじゃなく毎回この組み合わせです。ベストだと信じています）
ロケット（２袋）　マーシュ　エンダイブ（エスカロール）
下：ロケット 右上：エンダイブ 左上：マーシュ	→→→→→→→→→→→ 混ぜる	まぜまぜまぜ、、、。

蒔きます！

とろ箱やこういう発泡スチロールの箱にばら蒔き。土は薄目にかける。これでだいたい４回分ぐらいになります。１０センチ〜１５センチになったら、はじから収穫していきます。３、４週間で収穫できます。 完成予想図→

収穫したら、トマトや、他のハーブ（ナスタチウム、チャイブ等）あればお花も散らして召し上がれ。我が家ではこれに『タコ』や、パルメザンチーズを削っていれます。ドレッシングは以下の２種類が定番。
オリーブオイル タラゴンビネガー ハーブソルト ジェノバペースト（少々）	馬路村のポン酢醤油 ごま油