メモ

唐辛子の辛味成分はカプサイシンだがこれに辛味を感じるのは哺乳類だけ。鳥類は感じない。

唐辛子の進化の戦略は唐辛子の種は柔らかく、哺乳類に食べられると歯で磨り潰されてしまうので丸ごと飲み込む鳥類に食べてもらいたいために辛くなったと考えられる。

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