メモ

ドングリ：コナラの実：水溶性タンニン：水さらし

トチ：トチの実：非水溶性サポニン：灰によるアルカリ中和

思索社刊「ブナ帯文化」梅原猛他１３名著、1985/6/20発行

コナラはユーラシア大陸の東西に途切れることなく分布する。ブナはヨーロッパと日本に分かれて分布し途中の乾燥地帯には生育できない。