メモ
シリアル番号
表題
日付
1367
難消化性デキストリン
2007/07/10
食物繊維の一種。糖分の吸収を抑える効果があり、食後の血糖値や中性脂肪の上昇を穏やかにする。
デキストリンとは、数個のα-グルコースがグリコシド結合によって重合した物質の総称で、デンプンの1種。
トウモロコシのデンプンを培焼し、アミラーゼで加水分解する。その中の難消化性成分を取り出して調製した水溶性の食物繊維が難消化性デキストリン。
ミネラルの吸収が阻害されない。
トップ ページヘ