メモ

17世紀半ば、ライデン大学教授シルビウスが創製した酒。ライ麦から作った酒に利尿作用のある香草、杜松（ねず、としょう、Juniper Berries）の実を漬けて蒸留したもの。杜松の実をフランス語ではジュニエーブル（genievre）という。これがロンドンに渡り、ジェネヴァ（Jeneva）を略してジンと呼んだという。

司馬遼太郎著「オランダ紀行」