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ウドのキンピラ |
ウド |
一握り |
赤トウガラシ |
少々 |
菜種油 |
大サジ |
醤油 |
少々 |
水 |
適量 |
砂糖 |
少量 |
水洗し、不要な部分を取り除き、5cmに切りそろえる。ふといものは縦に切る。
ウドを菜種油で炒める。赤トウガラシ、醤油、砂糖、水を加え撹拌しながら煮詰める。そのドロッとしたスープにウドを加えてかき回す。
April 1, 2014