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大根とニンジンの煮物 |
大根 | 小1本 |
ニンジン | 半本 |
豆腐 | 100グラム |
オリーブ・オイル | 小さじ1杯 |
かつおだしの素 | 5グラム |
醤油 | 少々 |
鍋底にオリーブ・オイルを敷き、ニンジンをサッと炒める。その上に大根を加えて水がひたひたになるように入れる。蓋をし、20分ほどトロ火で煮る。大根が柔らかくなったら、豆腐、かつおだしの素を加え、醤油で薄味にする。更に10分程煮込み、火を止めて適温になるまで冷却させて出来上がり。
バリエーションとして豆腐の代わりに豚肉を加えてもよい。
December 1, 2007