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マッシュルームのリゾット |
| 米 | 1合 |
| 玉ネギ | 1個 |
| マッシュルーム | 10個 |
| 鶏ガラスープ（または水） | 450cc |
| ローリエ | 1枚 |
| バター | 少々 |
| 塩 | 適宜 |
玉ネギをミジン切り。マッシュルーム をさいの目切りにする。
フライパンにサラダ油を少々加え、マッシュルームと玉ネギ（1/2分）をしんなりするまで炒める。これに米とバターを加えて米がバターでコーティングされるまで炒める。これに 鶏ガラスープ（または水）を3回に分けて加えて煮る。水気がなくなったら完成。
別途付け合せとして玉ネギ（1/2分）を強火にかけたフライパンでキツネ色になるまで炒め、これに適量のマッシュルーム を加えて炒める。
マツタケご飯の味がする。
February 12, 2008