表4：牛乳と乳製品(チ−ズを除く）

カルシウムの供給源として重要ですが、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミンも多く含まれています。

チ−ズは含まれている栄養素から食品交換表では表3の食品となります。

表4の食品1単位あたりの栄養素の平均含有量は、炭水化物7ｇ、たんぱく質4ｇ、脂質4ｇです。