名称	英文名	分類	原産地	寿命	草丈	開花時期
アーティチョーク	Artichoke	キク科	地中海沿岸	多年草	１-2m	初夏
栽培方法・ポイント：増やし方、耐寒性、土質、他		種子は4月〜6月に蒔く。苗が５〜６cmにのびたら、元肥をたっぷり施した肥沃な土地に植え替える。増やすのは株分けの方が簡単。収穫は２年目から。
利用方法：利用部位、薬効、香料、テー、他		シナリン、ポリフェノール、フラボリイド他を含み、葉や根には肝臓や消化器の強壮作用、血液中のコレストロールを下げる効果がある。摘み取った蕾は３０〜４０分塩ゆでにしてアクを抜いて１枚づつはがし、サラダや料理のつけあわせにします。葉も乾燥させて利用できます。
育成記録、写真説明、他		夏に他のハーブに占領されて枯れてしまいました。2000年春再度挑戦で新しく植えなおしました。写真2の様に育っていましたが、今年の夏の暑さで芽が枯れました。9月に入って、葉が出初めて生き残っていたのを確認しました。