オーブン(ミックスピザ）

キャンプのおやつにぴったりのピザを焼いてみました。どうせなら本格的に｣木地から作りましょう。
ふっくらした木地に」とろとろのチーズ。たまりませんよ。

作り方(５枚分）

１．　木地作り。ボールに強力粉３００ｇ、ドライイースト６ｇ、さとう６ｇ、塩５g、サラダ油１５ｃｃ、
　　　水１９０ｃｃを入れて軽くまぜ合わせる。１つにまとまったら平らな台の上でよくこねる。

２.　その木地を３０度くらいの気温（寒いときは火の近くで）で４０分発酵させる。

3.　５等分して小さく丸めさらに２０分寝かす。

４.　１８ｃｍ位の円形に伸ばし、具材をのせる。（好きなものを乗せてください）

５.　ダッチオーブンで焼く。下は弱火、上は強火で、チーズが溶けたら出来上がり。

感想

ピザは出来合いの木地を買っていけば簡単かもしれませんが、やっぱり手作り木地の
おいしさは捨てがたいものです。
「さあ、ピザ食べよう。」と思いついてから木地作りをはじめると、食べ始めるまでに約１時間はかかります。
そこでお勧めは、手の空いた時に木地だけ作ってクーラーに保存しておきましょう。
１回分を丸めてラップして、上の方法なら５ヶの木地玉を作り、食べたいときに伸ばして焼くだけです。
これならいつでも本格ピザがすぐに食べられます。
少し焦げた木地のカリットした食感と、とろーっとしたチーズの食感がたまりませんよ。

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