キャンプと言えばカレー！というわけで今回はビーフカレー。やっぱ王道です。

作り方

１．　肉に塩コショウをする。


２.　じゃがいも、人参、玉ねぎなどの野菜を切る。（少し大きめに）


3.　肉を炒める。うまみが逃げないように強火で炒め、肉汁を封じ込める。


４.　野菜を加えてさらに炒める。


５.　水を加えて煮込む。ここはダッチオーブンの本領発揮！圧力効果で肉も野菜も
　　驚くほどやわらかくなります。


６　カレールーをくわえてさらに煮込む。


※　作り方をかく必要ありませんが念のため。

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感想


ダッチオーブンで煮込み系料理を作ると、重たいふたの効果で圧力鍋のような現象が起こります。

中の水蒸気が蓋と鍋の隙間を埋めて、完全に密閉された空間を作るからです。

ただのカレーでも家庭の鍋で作ったそれとは違って、肉も野菜もとろとろにやわらかくなります。

味は大して変わらないかもしれませんが、アウトドアで食べるのとダッチオーブンのおかげで

特別な料理に大変身です。



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