私なりに４０

（２００６）

ここはひとり言日記風、落書き風写真など
何でものせちゃおー。コーナーです

◇７月２０日◇
ライ麦パンを作る・・
今回パンに入れる切れ目をしっかり入れようと思ってしっかり入れた・・
思い切りよくYの字を書くように入れる・・
二次発酵させている段階から切れ目がどんどん広がって
焼きあがった時にはYの字の面影がかすかにあるかなっという感じ・・
切れ目ひとつにもかっこうの良さがあって
今回もいまひとつだったけど
パン作りがますます楽しくなっていく・・

ふと前回の切れ目の事を考えてレシピを見たら
前回は二次発酵の後だった・・
あらためて今までのを見ると全部二次発酵の後だったので
切れ目を入れるタイミングが違うこともあるのだと初めて知った・・

（粗引きライ麦粉３割入りライ麦パン）

水と一緒にヨーグルトも入って酸味が利いててさらに美味しい・・

パン作りは毎回毎回が挑戦と発見の連続・・
もっともっと手馴れていかなければ・・

//

◇７月１８日◇
うちでつくったジャガイモで今回２回目のポテトチップスを作った・・
男爵とワセシロという２種類のジャガイモを作ったけど
家ではもう混在してしまってなかなか見分けがつかないと思ったら
ワセシロというのは伯爵などとも言うらしく、妙に納得・・
それでもワセシロのほうが滑らかな形で肌もきめ細かな感じ・・

（自家製ポテトチップス）

うっすらと塩を散りばめてあっさり塩味でいただく・・
揚げたてがたまらなく美味しくて手が止まらなくなってしまいそう・・

市販のポテトチップスはいろんな味があるので
なにか違う味と思ってすきやきのふりかけをかけて食べたら
すき焼きふりかけの味・・当然なんだけど・・
やっぱりおいも本来の味がするシンプルな塩味が一番いいように感じた・・

今度は塩にこだわってみようかしら・・

//

◇７月２日◇
午後３時を過ぎて曇りがちのお天気だったけど
あじさい山公園に行く・・

大胆に展示(^_^;)・・

公園の入り口には
去年の１１月の強風や１２月の寒さや日照不足などで
山の紫陽花は花芽があまり付かなかったとの但し書きのプリントが貼られていて
たしかに少し花が少なかったようです・・

写真はほとんど駐車場から公園山までの
２キロの間の道のりに咲いている花達です・・

あじさい街道という名の道行きは
蒸し暑い中でも
深い緑色の山あいに囲まれて
道に沿って小さな川が流れていて、
自然のふところに抱かれているようでした・・

//

◇７月１日◇
ジャガイモ堀りをする・・
今年は大きいのが沢山あって大収穫です・・
畝の半分くらいの収穫なのであとの残りの部分が楽しみです・・
早速塩煮にしてバターを付けて食べたのです・・
：
あんまり茎が伸びすぎて風で倒れたりしたので
支えの為の柵をして一つ一つビニール紐で囲ったりしていたけれど
食べる時はそんな事はすっかり忘れて
ただただ美味しく食べたのです・・

◇６月３０日◇
ようやく一仕事を終えて提出物をだしたので
ひとまず一安心・・

この前久しぶりのパン作り・・
プルーン入りライ麦ロールです・・

プルーンをワインに漬けて
そのワインをお水の中に入れてパン生地を作る・・
ちょっと酸味があって
中のプルーンも柔らかくて甘酸っぱい
ちょっと変り種のライ麦パンです・・

（プルーン入りライ麦ロール）

プルーンは半分にして入れるけど
生地になじませる時がちょっと大変・・
二次発酵までは良かったのに
焼く前にナイフで切れ目を入れると
空気が抜けてしぼんでしまったりしたので
写真のは切れ目を入れなかったもの・・
まだまだ切れ目が上手く行かない・・

焼いてからイチジクジャムをつけて食べて
とても美味しかったです・・

//

◇６月１８日◇
国立オリンピック記念青少年総合センター内の桜花亭で行われた
語りのセミナー２１、第３期生終了お話会を聞く・・
ぴっころのIさんが修了生でそのお話を聞きに行った・・

壮絶なお話の数々・・

午前８話、午後１５話に分かれて
１グループ５人づつに分かれ
グループごとにテーマや催しを決めて
趣向を凝らしながら
２５人一人ひとりその人なりのお話を語っていく・・

言うなればまるでお話の宇宙を散歩しているような
宇宙遊泳のように想像を巡らし
お話の町並みを行き来していた・・

私たちのリーダー的存在のIさんの三年峠は朝鮮の昔話で
IさんのそれはIさんが作って再話したまさにオリジナルで
語り口もすーっと心地よく体に響いて
改めて私はIさんのお話が大好きだ・・
中に聞き手と一緒に歌う所も交えて
聞き手もお話の輪の中に入れ、
語り手と聞き手が一体感を味わいつつ語っていく・・
そんな趣向もこらしたりして・・
ますます敬服するのです・・

落ちがある面白いお話や
自身の生い立ちなどの事をお話にしたパーソナルストーリーや
狂言を駆使したお話や
何か物に纏わるお話や
今も尚受け継がれる昔話など
それはもう色々なお話を聞くことが出来て
とても有意義でとても勉強になったひとときでした・・

(プログラム表紙）

//

◇６月１１日◇
もう入梅・・

たまがわ花菖蒲園の菖蒲です・・

//