名サーバーの「ビール専門 宮澤商店」
住所：東京江東区富岡1-5-10
電話：03-6458-8707
定休日：月、火
営業時間：平土16-23:30、日祝14-22
2019.12.17
この店の写真がないので、いつか撮ろうとおもっていましたが、
このメモを見ると、１年経つのです。
夜に来るのはしんどいので、
天気のいい昼間に散歩がてら来て、撮りました。
中央の戸が閉まっている店がそうでしょう。
2018.12.15
ドイツのビアホールでビールを注文すると、
最初注いだあと、しばらく泡が治まるのを待ち、
上の泡はヘラで削ぎ、今度はゆっくり規定の量までビールを注ぎます。
ですから、けっこう出てくるまでに時間がかかります。
アイルランドのギネスパブでは、
ギネスの泡はもっと細かいので、もっと時間がかかります。
日本でこういうビールが飲めたのは、
かつて八重洲にあった「灘コロンビア」、
そしてひと昔前の銀座六丁目のライオンの金口グラスぐらいだったのでは？
今回、この宮澤商店のビールを飲んで、そんなことを思い出しました。
初めてのこの日、まずスーパードライ（750円）を特製のうすいグラスで飲み、
おつまみ３種盛（600円）が来てから、もう一杯おかわりを注文しました。
おつまみ３種盛は板の上に盃のような小さな皿が置かれ、
水菜のお浸し、野沢菜、かぼちゃの白和えが盛られています。
お浸しは出汁が美味しく、野沢菜はピリッと爽やかで、
白和えはクルミが添えられてこってり。
なかなかいけます。
再訪必須の店です。
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