さん志ょうや本家の「佃煮」
住所：兵庫県宝塚市清荒神1-11-15
電話：0120-66-3408
定休日：水
営業時間：9:15-17
2024.01.06
暮れに友人の会社に寄ったときに1袋いただきました。
鮮度のいい間にいただくには、これで十分です。
2023.04.27
母の三回忌で姫路に帰ったときに
叔母が自家製のイカナゴのくぎ煮をくれました。
それに、この青実山椒をたっぷり混ぜて食べると、
美味しいのなんの。
地元食材同士の出会いゆえでしょうか。
2023.02.12
今年も青実山椒をいただきました。
毎年暮れに、友人の奥さんが送ってくださるのですが、
今年は体調を崩されたようです。
そんな時期にありがたいことです。
2021.12.17
今年も青実山椒を４パックいただきました。
ありがたいですね。
妻は昨年末に亡くなった友人の旦那さんに一つ送っていました。
実は奥さん以上に旦那さんの方が好きなのだそうです。
2021.01.10
昨年は山椒が不作だったようですが、
年末に友人が４パック送ってくれました。
関東では、人にあげても、あまり人気がないのですが、
例外的に、これが大好物だった妻の友人夫婦がいて、
いつもお裾分けするのですが、
なんと、その奥さんのほうがクリスマスに癌で急逝してしまい、
分けることができませんでした。
2018.12.22
今年も青実山椒を４パックいただきました。
関東の人には珍しく、妻の友人夫婦も大好物だそうなので、
ひとつお裾分けして、
あとは美味しくいただきましょう。
2017.12.25
伊丹在住の友人と今年の夏に「ここの青実山椒は美味しいな」と話していたら、
青実山椒の100グラムパックばかり４パックはいったものを送ってくれました。
ちりめんじゃことブレンドして、ご飯の上にのせて食べると美味しいのなんの。
感謝感謝です。
2017.01.27
また義母のおすそ分けですが、実は義母はあまり葉唐辛子は好きでないようなので、
私が美味しくいただきました。
2013.08.17
義母からのお裾分けで、きゃらぶきと葉唐辛子の佃煮をいただきました。
結構でした。
2012.12.13
また友人から、青実山椒ときゃらぶきと葉唐辛子の佃煮をいただきました。
改めてこのきゃらぶきを味わってみると、関西と関東の味の違いをしみじみ感じます。
神奈川県伊勢原市大山の「米屋」のものも、浅草橋の「鮒佐」のものも美味しいのですが、
このはんなりした甘みはなく、やはりこれが京阪神の味覚なのだなとしみじみおもいます。
もう一品の葉唐辛子の佃煮も、葉唐辛子だけではなく、唐辛子も加えて煮てあるので、
そのピリッとした味わいがいいですね。
2012.08.01
今年も友人からたっぷりの青実山椒をいただきました。
義母の処へおすそ分けしても、まだまだあります。
食欲のない季節の胃袋の覚醒には最適です。
2011.08.17
友人から、この店の佃煮をいただき、そのほのかな甘みと切れのいい味におどろきました。
この店のある清荒神は摂津では古くから有名な神社です。
「さん志ようや本家」は、その参道で昭和元年から営業する老舗だそうです。
もともとこのあたりから丹波にかけては山椒が名産で、
また、昆布も大阪では古くから食べられてきました。
そのうえ塩や醤油の名産地も近く、それで炊いたものが不味いわけがありません。
そして、この「佃煮」という言葉の｢佃｣は摂津の佃村の漁師が徳川家康の命で、
江戸に出てきて、現在の東京の佃に住んだということですから、この味が原点かもしれません。
今回いただいたものは青実山椒と山椒昆布と山のふきですが、
他のものも試してみたくなります。
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