ブレッツェル
クリスマス前にドイツに行ってきました。
これはその時泊まった友人宅の朝食の写真です。
日本ではドイツのパンといえば
黒くて固いライ麦パンというようなイメージがありますが、
じつは最近は日本でもよく見かけるようになった
写真のブレッツェルもよく食べられています。
いまは北のほうでも食べますが、
もともとは南ドイツのもので
中世の絵にもでてくる歴史の古いパンです。
美味しいものはねじれた細い部分はクリスピーで、
真ん中の太い部分は表面がパリッとしていて、
なかがもっちりして、この部分を切り裂いて、
なかにバターをつけて食べるとこたえられません。
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