わが家の餃子
餃子の好みは人それぞれですから、何とも言えないのですが、
私の好みは、脂身の少ない豚挽肉にキャベツとニラを多めにした具材を、
厚めの皮で包んでパリッと焼いたものです。
この好みに合う店は廃業したり、遠かったりするので、
仕方なく自分で作ることにしました。
具はなんとかなるのですが、皮は薄いものしか売っていないので困っていたのですが、
最近は「水餃子の皮」として厚めのものを売っているので、それを使うことにしました。
それで作った焼餃子が下の写真です。
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