福島県の天然鮎
義母が近所の方からいただいたという
福島県の天然鮎のおすそ分けです。
すっきりした姿です。
これを見て、下の「食の雑記」なかの、
兵庫県たつの市の「吾妻堂」の鮎最中の皮を思い出しました。
あの最中の鮎も生き生きしています。
揖保川のそばの店だけあって、
鮎の形の観察眼がするどいのでしょうか。
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