福島の天然鮎
義母のところから、福島の天然鮎をいただきました。
写真のようにシェープアップされた形が、きれいです。
味はいうまでもありませんが、それ以上に驚いたのが香りです。
ポリ袋から出した途端、いい香りがしました。
鮎が「香魚」と呼ばれる所以です。
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