素菜料理
５月の連休に、地元の大磯町で第２回目の大磯芸術祭が開かれました。
知人がカフェで、素菜料理をだすというので、行ってみました。
素菜料理は精進の中華料理で、「普茶料理」とも呼ばれるものです。
たとえば、２枚目の写真は「酢豚」のようですが、豚肉ではなく、大豆グルテンです。
われわれ夫婦としては、昨年のラム肉や香辛料を使ったユーラシア料理のほうが、好みでした。
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