ドミニク・ローラン
「ブルゴーニュの新星」と呼ばれ、今やトップ５に数えられる人気を誇るネゴシアン。1956年生まれ。家業の菓子職人として経営に参加していたところワインに夢中になり ワイン業に変わってしまった。一説には指の太さを理由に家業を継ぐのをあきらめたというハナシも。発酵と熟成をそれぞれ別 の新樽で行う「新樽200％」の製法による凝縮感のある重厚なワインは特にアメリカで人気が高い。