アマローネ

陰干しして糖度を高めたブドウから作られるもので、辛口のもの。甘口のものは｢レチョート｣（ヴェネト州）、｢パッシート｣と呼ばれる。
アルコール度が高く、凝縮した味わいが特徴。｢アマローネ･デッラ･ヴァルポリッチェラ｣はイタリアで最上の赤ワインのひとつと言ってよいと思う。