Ch.ヌフ・デュ・パプ

「法王の新しい城」という意味のこのAOCは面積3300haと単一区画としては最大の面 積。中核となる30あまりのブドウ園は極めて上質だが残り90ほどのものは質にばらつきがある。グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルなど最大１３品種もの品種を合わせて作られるワインはアルコール度が高く厚みがあって寿命も長い。少量 の白も作られる。Ch.ド・ボーカステルとCh.ラヤスのものが一般に最上との評価を得ている。 ちなみにCh.ヌフ・デュ・パプの１３品種はソムリエ認定試験によく出題される。