2002年  かんなつき   





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      ナガタコーヒードットコム  珈琲道楽
==== 永田珈琲倶楽部 2002年10月1日 通算80号 ===
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このメールは「永田珈琲倶楽部」と出会い頂きました皆様に
=東京・小平=より”ゆったり風”に乗せて全国にお送りしています。
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★☆★ 初秋・神無月の目次 ★☆★
2002年・10月のかほり豆』
  『
 スーパー ・ マンデリン 』
『』
3・『
かおり店発信
『永田珈琲より九月の風信』
『』  ☆ ☆
6・『今月の香り・これまでの種類』
7・『』

『永田珈琲倶楽部各店:店内』
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今月の━━ masahiro●●煎り人便り●●nagata ━━
   永田珈琲倶楽部の香りを全国に発信
         「継続は力なり」      


10月に入りすっかり秋の涼しい風が心地よい時期となりました。こんな時は体調も崩しがちですが、いかがお過ごしでしょうか?
今年は早、風邪もはやっているようです。お気をつけくださいませ。
このところの、小平市グリーンロード途中、幾つか「これぞ秋」を感じるシーンを見かけます。柿の実の色づき、紫式部の実の色づき、すすきの穂、そして早い落ち葉・・・etc
みなさまのまわりはいかがですか。

十 月  神無月(かんなづき)
秋涼、爽秋、中秋、秋冷、菊花、紅葉、秋晴れ、秋涼爽快の候、さわやかな秋晴れの続く、秋色日毎に深まり、稔りの秋となり、灯火親しむの候、空は深く澄みわたり、夜長の頃となり、冷気は日増しに加わり、行楽シーズンとなり………
***** No1 ******
◆◇◆・かんなつきのかおりの豆◆◇◆
《永田珈琲倶楽部WEB店・珈琲の香店では毎月様々な珍しい珈琲豆を毎月「今月の香り」として提供しています。》
今月は  『  スーパー ・ マンデリン 』 です
御案内     



秋 本番 さわやかな味をすばらしい生豆で
永田珈琲倶楽部の技術を加え創り出します。




インドネシアはブラジルやコロンビア等の著名なコーヒー生産国に
次ぐ実力を持っている生産国です。主要なコーヒー栽培品種は
未選別のロブスターですが、こちらも近年は品質の改善が図られ
徐々に評価があがって来ています。また、コーヒー生産量はロブ
スター90%に対しアラビカ種が10%しか生産されません。それは
20世紀初頭にかけて葉さび病によりアラビカコーヒーの大部分が
壊滅し、生き残った標高1,000m以上の地域のみでしかアラビカ種
が栽培されていない為です。
今回のマンデリンはその数少ない栽培品種のアラビカ種で、写真
のトバ湖の南に位置するシディカラン地区内のリントン村(標高1,380m)
で生産されています。
インドネシアの伝統的なアンウオッシュ製法は16〜20%の水分量で
モーターやこすり木を使い脱穀をするため平べったい豆や欠け豆が
多いのですが、近年は11〜13%まで乾燥させて機械式脱穀をする
農園グループや国内バイヤーが増えています。
しかし、このスーパーマンデリンは特に製法が特別仕様で、インドネ
シアの代表的なアンウオッシュド・コーヒーの良さを最大限引き出し
ています。農家からパーチメントを水分45%程度の段階で購入し、
30%まで乾燥させて丁寧に脱穀を行います。また、パーチメントも
良質な物だけを選出し乾燥棚の上で100%天日乾燥させるため
テハード等の汚れ味が発生しません。1st seasonでは12月、
2nd seasonでは5月が良質な原料が確保できます。
スーパーマンデリンならではの心地良いほどの高い酸味。そして、
マンデリン固有の強いボディを併せ持った魅惑的な味わい。
最終的な味を左右する良質なクリーンカップです。
この貴重な機会にぜひ、スーパーマンデリンの素晴らしさをお試しください。
    
 
レイク・トバ              ハンドピック作業
***** No2 ****** 面白い記事が出ていました。
 ☆今月の紹介 《》
 
***** No3 ******
今月のえほん
かおり店発信 2002 かんなつきの巻

『ふでこぞう』 せな けいこ 作絵 
                
ふでこぞう、実にかわいいです。
おっきな目をきょろきょろさせて大活躍。
ひょいひょい、と飛び回っていろんなものに書きこみます。
この卵ちゃんを見ていたら、私も書きこみたくなりました。
こんなキャラクターたちが周りにいたらどんなに楽しいこと
でしょう!せなさんの絵は(絵とはちょっとちがいますが)
色の組み合わせや、柄や、質感がなんともいい個性で、何度
見ても飽きません。表情もひとつひとつがこんなに豊かです。

『ちゃんとたべなさい』
ケス・グレイ 文  ニック・シャラット 絵

デイジーは言います。 「おまめ、だいきらい」
そしてまた、言います。「おまめ、だいきらい」
さらに、言います。  「おまめ、だいきらい」
楽しい絵本です。デイジーの迫力には笑ってしまいます。
嫌いな食べ物に対する、気持ちって本当にこんな感じな
んですよねー
 どうしても食べられない。
どんなにいい条件を積まれても食べられない。
おまめで考えると「えー」と思うかもしれませんが、
自分の苦手なものに置き換えてみるともっとこの本が
楽しめます。(ちなみに、私はイナゴの佃煮。全く一般的
ではないけれど、子供の頃にどこかの旅館の朝ご飯で出た
それが大人になった今でも忘れられません・・・)
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遠藤さんの著書、「妻よpart2」が完成しました!
当店のお客様の書かれた本です。1はずっと店内本処に
おいてありまして、手にとられた方々の、一心に読み込
んでいる姿を多く見かけました。
とても読みやすく、それでいて内容は深いものです。
多くの方に、手にとって頂けることを切に願います。


***** No4 ******
永田珈琲店発信 2002 かんなつきの巻

永田珈琲より十月の風信
・・・・・・・・・・・・
皆皆様には御機嫌よろしう
秋晴の賢き朝と詩人に詠ぜしめ
また哲人の小胸を傷ましめた
秋 
朝戸出にすがしいあしたと望みたいが
存外秋霖にたたられ
とんとめぐりあはぬ朝ともなり・・・
さりながら二三日しとしと續いた翌る日
やうやく青く透んだその空氣には・・・

大家のうちの離れに住まう
わたくしの碁敵の兄イと先日
新・秋乃花七種(あきのななくさ)を
論じたをり、すすきは日本の國花だから
僕らが採るに及ばない、山獨活に限るだの
紫紺唐松を推すだの南蕃煙管が良いのと
お互ひトリビヤルになるあまり埒のあかず
たうとう一種も撰べずにしまつた
と、その、しとしとで・・・
「雨があがつたら、おいで」
何日も顔をあはせずじまひのが、やつと
このあきばれのあさ、散歩のついでに
大家のうちの前をとほると
前栽にほぬかにたかく、花が、匂つた
離れから、兄イ・・・こないだ、これ、
わすれてゐたよ、ただちひさなひとつが
咲らいただけで高いみそらにまで
風にのつてこの季節のある情緒が充ちるではないか、
金木犀を僕はえらみたいね・・・
わたくしは、花は別しても常緑の埃ぽい樹木を
七種の一にかぞへることはのめないのだが
どうやら、大家のをばさんの丹精した
金木犀リクウルが、おめざに、調つてゐると
知れば、のみますのみこみますとも
へぼ碁にもつきあひます
平成壬午神無月好日   寺崎郷寄

***** No6 ******
☆これまでの『今月の香り』の状況です☆
2001年 :
寿のコーヒー
  ハワイコナ エクストラファンシー
1月  
Eco−Ok Coffee 
      グアテマラSHBサンタ・イサベル

2月 
 エチオピアウォッシュド イルガチェフ
3月  ブルンディ ンゴマ
4月 
 Eco-Ok Coffee 
      エル・サルバドル ラス・ケブラダス

5月  
ウガンダアラビカ マウントエルゴン
6月  
コスタリカ ドータ・タラス
7月  
マンデリン ラスナ リントン
8月  
パプア・ニューギニア モ
9月  メキシコ ハルテナンゴ     
10月 タンザニアAA アデラ(キリマンジャロ)
11月  グアテマラ ウエウエテナンゴ 
     Los Laureles Farm(
oaction coffee)
12月  
ほっとひといきブレンド

2002年
1月 ケニア テーラウィンチ
2月 エチオピア ナチュラル デルガーゴ
3月
 ブラジル・ブルボンスペシャルティコーヒー
4月 ザンビア AA・テラノーバ
5月「赤道の雪」equator snow
6月 モカゴールドブレンド
7月 ドミニカ バラオナ
8月 コスタリカ・ドンクラリンド
9月 インド・モンスーン
↑⇒ 以上のようにこれまでお楽しみ頂きました。
10月 マンデリン・スーパー
***** No9 ******
永田珈琲倶楽部各店の催し
☆永田珈琲店内展                                 
清水 伸一 展
廣田 静子 展
けやき会 写真数展
アイズ・ピリ 他 


☆ぽえむ店内展
山下 由美子 展

☆珈琲の香り店内展
ザン・ボン・ビン 展
タイの少女の作品・一点

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========= 2002年10月1日 END  ==========
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最後までお読みいただきまして有り難うございました。
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編集部: 東京都小平市美園町 2-2-31
電話  042-344-7663  ファックス 042-344-7663
珈琲道楽  店主 永田政弘  
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