●石焼焙煎とは、強い直火の炎を石でやわらかくしてから焙煎する方法です。豆を包み込むように芯からじっくり焙煎でき、ムラなく焼き上がるので、キレのいいコクと香りが特徴で、特にブラックで飲むとその違いがわかります。