♣用意するもの

• 揖保乃糸、島の光、三輪素麺  (美味しい素麺はブランド品を、でも何でも良い)
• 刻みネギ                          (薬味なのでネギの種類は問いません)
• おろし生姜                        (生姜絶対欲しい)
• 卵                                  (実は此がミソです)
• 麺ツユ                             (市販品でOK)

手順

1. 卵を水から３〜４分茹で、冷水に入れて冷やす
2. 麺を茹で、茹で上がったら流水で麺をさらしながら洗う
3. 麺を盛りつけ、卵を器に割り入れる
4. 卵に「刻みネギ」「おろし生姜」「麺ツユ」を適度に入れる
5. 後は食うべし

この料理の肝は、卵が生でなく茹卵でないところにあります。
いわゆる半熟卵で食べるところに意味があります。
また、素早くできるところに魅了があり、時間がなくても
できます。ネギを刻んだり生姜をおろしたりしても正味２０分
ほどでできあがります。
素麺は１、２分で茹で上がりますので、殆どお湯が沸く時間が
おおきかな
では皆さんお試しあれ(^_^)b