台所通信　　手作り簡単ケーキはいかがかな？

　洋梨が安い。こぶりのが１２ー３個入って１５０円くらいで買える。で、ケーキを作った。リンゴと洋梨を２ー３個ずついちょう切りにしてシナモンシュガーを振っておく。プレーンヨーグルトがあればカップ半分ほどもまぶしておこう。オーブンを温め始める。マーガリン１カップほどをクリーム状にして、砂糖１カップ、卵は３ツ。泡立て器で混ぜる。ここに小麦粉２カップとベーキングパウダー小さじ１ほどを入れて混ぜる。洋梨とリンゴを入れて混ぜる。オーブンで焼いてでき上がり。好みでレーズンを入れてもいい。しっとりとしておいしいのだ。

　めんどくさがりやの私にも、自分流のケーキ作りは苦にならない。適当でいいのだ。のんやみーにだって作れてしまう。みーはバナナが嫌いだ。でもバナナケーキは食べる。しかも自分で作って。器具と材料を用意しておく。みーはバナナのかわを剥いて大きなボールに入れる。ポテトマッシャーで潰す。砂糖３分の２カップとあればヨーグルト半カップ。卵は２ー３個ね。ココア大さじ２杯、小麦粉は２カップ弱、ベーキングパウダー小さじ１、サラダオイルちょこっと。だいたいこんなもん。バナナの堅さや甘さが毎回違うのだから、適当でかまわないさ。「おかあさん、ちょっと固いみたいよ。牛乳入れる？」３才７カ月のみーが叫ぶ。「お母さん、チョコとレーズンも入れない？」いっちょまえである。皆さんも試してみてね！