台所通信５　ちょっぴりほろにがーいブラウニー

　ブラウニーを作った。そう言えばこのところケーキを焼いていなかった。クリームパンやチョコパンを作っていたのがケーキ作りから遠ざかっていた第一の理由である。
　ある日、学校のランチメニューをにらみつけていたのんが「ブラウニーって何？」と聞いた。「くるみの入ったチョコレートケーキよ」と正直に答えた。「ずるい！ちっちとかおかおはずるい！このあいだはシャーベットだった！ずるい！のんのんも食べたい！絶対食べる！今すぐ食べる！ケーキちょうだい！」とまあこんな具合にのんはぷっつんしてしまった。こういう時は手がぽかぽかと暖かくて、眠いに決まっている。でもランチメニューを見るたびにフルデイ・プログラムに入り損ねた恨みが顔を出すのは、学校のランチがハンバーグやピザにアイスやケーキのデザートという構成になっているせいである。「よし！ブラウニーを作ろう！」母の声に元気を出したのんは外へ遊びに行ってしまった。
　家にあった製菓用のチョコレートを使うことにする。アメリカのチョコレートは日本のに比べて甘さも苦みも強い。チョコレートは８０グラムくらいにしよう。だいたい私は計量をしない。粉をふるうこともしない。面倒なことは一切省く。いい加減なヤツである。砂糖も８０グラムくらいかな？マーガリンは１００グラム、粉は１２０グラムくらいで卵は３つにしよう。最近は子供がケーキを作っていたから、私にとってはずいぶん久しぶりのケーキ作りである。ブラウニーにつきもののクルミは無いので、リンゴを入れることにする。このリンゴは昨日かおが学校でもらってきたものだ。いま、リンゴの勉強をしているとかで、すんごく小さいのを「おじい」と名づけて持って帰ってきた。「家族みんなで食べたい」と言われてもとにかく小さい。だから、細かく刻んで「おじいブラウニー」にしてしまえ！速いのがとりえなので１０分くらいでオーブンにいれられた。（最近かおはなんにでも「おじい」と名前を付ける。縫いぐるみのくまにも「おじい」と付けた。大好きなじいじいがびっくりしたときの顔に似ているんだとか。このリンゴはじいじいのどういうところに似ているというんだ？）
　のんとみーが戻ってきた。「ケーキ、作ろう！」
・・・・・・もう、作っちゃったよ、オーブンに入れたとこ・・・・・。
　「やだーーーーーー！のんのんが作るの！」「だめよ！みーもん、作るんだよーーーーー！」
食べたいって言っただけでしょーが！作りたいって言わなかったでしょー！といっても、収拾がつかなくなってしまった。えーーーい！めんどくさいやっちゃなあ！
　「わかった。作ろう。そのかわり今度作るのは明日の分ね。」 母と娘達はあらためてチーズケーキを作ったのでした。ちーとかおが「つくりたい」って言っても今日はもうやだヨー！
　追記；私の作ったブラウニーは少し苦かった。あれ以上チョコレートを減らすと色が冴えなくなってしまうし、やはりもう少し砂糖をいれるといいのかも知れない。チーズケーキの方はすごくおいしかった！「チーズケーキ屋さんになれるよ」と子供たちがほめてくれた！ヤッホー！