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| 「シャキシャキ」それでいて「モチモチ」…… | |||||||||
| レンコン餅 | |||||||||
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| レンコン | 300グラム | 薄力粉 | １カップ | ||||||
| 片栗粉 | １／２カップ | ||||||||
| 簡単だし | 小さじ１ | ||||||||
| 油 | 適量 | ||||||||
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| １．レンコンの皮をむき、水にさらす | |||||||||
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２．１を２センチ角に切る | ||||||||
| ３．薄力粉、片栗粉、簡単だしを合わせる | |||||||||
揚げ衣は固めにするとよいようです。塩とカボスで食べるとおいしいですよ！ |
４．３に水を足し、天ぷらの揚げ衣よりも固めに調整する | ||||||||
| ５．２を４に混ぜ、お玉などまとめながらで油にいれる | |||||||||
| ６．表面をカリカリに仕上げて、出来上がり！ | |||||||||
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