一品料理 of 谷地　紀の代寿司本店



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フォトメニュー　A single dish

当店自慢の一品料理です。基本は熱い物は厚いうちに、冷たいものは冷たいうちに召し上がっていただけるようお出しします。食感と香りとルックスもお楽しみ下さい。チョット気の利いた焼き物（有田焼が中心）に料理を盛り付けています。

IMG_1186.JPG珍味　バクライ：ホヤとコノワタの塩辛のような珍味です。お酒がぐいぐい進みます。あぶない！IMG_2253.JPGアナゴ甘タレ焼き：松島産活アナゴを使用しています。炙りますのでホクホク熱々です。IMG_2265.JPGしらうお小鉢：初春までの季節限定です。あっさりとしていて生姜と醤油で味わいます。

IMG_1217.JPG厚焼きタマゴつまみ：自家製厚焼きをワサビで召し上がっていただきます。運がよければ焼き立てを大根おろしでも・・・
IMG_2272.JPG背脂馬刺し：会津産の背脂付をワサビと生姜でお召し上がり下さい。
IMG_2279.JPG焼きタコ：北海道産のミズタコを炙っています。“肉汁”ならぬ“タコ汁”があふれてきます。うまい！
IMG_3265.JPGホタテバター焼き：紀の代創業時からのロングセラーです。ホタテとバターと醤油の汁が激ウマ！是非、一度ご賞味下さい。
IMG_3274.JPGアナゴ白焼き：活のアナゴをモンゴル岩塩で焼いています。さっぱりとしていて深い味わいがあります。ビールでもワインでも合います。
IMG_4552.JPG日替わり小鉢：当日の気分と仕入れでネタが替わります。基本はポン酢ベースです。女性に大人気です。
IMG_4582.JPG金目鯛一夜干焼き：相模湾で獲れた金目を直送してもらいました。お鮨のつまみにもちょうど良い大きさです。