[ 家系ラーメン | 家系ラーメン索引 ]
寺田家 (Terada-ya)
中永谷店
- 横浜市港南区下永谷3-3
- 横浜市営地下鉄線「下永谷」駅歩10分
- 11:00〜24:00
- 定休月曜
- 045-821-3735
- 席15・食券制
- 駐なし
- 店主?
- 開店1998.8.21
- 長多屋製麺
- ラーメン \600
- 中盛りラーメン \700
- 大盛りラーメン \800
- 青ネギラーメン \750
- チャーシュー増し \200
- のり増し \100
- ライス \150
- 半ライス \100
- 餃子 \400
- ビール(中瓶) \550
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| 至新横浜 |
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| | 平戸 |
| 至戸塚-------------|---------R1 至高島町 |
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| |中永谷 |
| 地下鉄駅 ----+--------- |
| | N |
| | ↑ |
| |◎寺田家 S |
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| ------+---------- |
| |水田 |
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| 環状2号 |
| 至磯子 |
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本店
- 横浜市港南区港南台1-1-36
- JR根岸線線「港南台」駅歩10分 「安養寺前」交差点
- 11:00〜24:00
- 休なし
- 045-?
- 席?・食券制
- 駐8台
- 店主?
- 開店?
- 長多屋製麺
<評>
中永谷店
98.9.5 Sat. 3pm
青ネギラーメン・のり増し
環状二号線沿い.逞しい3人の店員が作っている.
青ネギは失敗かも.両手で掴んでネギを入れてくれるのだが,
量が多すぎて,スープは冷めるし,ネギの風味だけが強烈に漂い
本当のラーメンの味が判らない.スープはなかりあっさりしているが
すーっと入ってくる香りはなかなかよい.コクに欠けるが,味わいは
悪くない.麺は,長多屋できっちりしたストレート麺.トッピングは,
ネギ以外には,なかなか味わいのある角煮のようなチャーシュー,ほ
うれん草,のり(増しで10枚).いまひとつ悪くないが,まだまだ慣
れていないのかぎこちない.籠の中での麺の湯切りが完全ではなく,
少々水っぽいが,今後に期待したい.普通のラーメンに次は挑戦して
みたい.
<メールより>
Date: Tue, 27 Oct 1998 16:08:13 +0900
From: 藤本健さん
確かに家系のラーメンではあるが、イマイチ。まずスープにこくがないという
かパンチが足りない感じ。また油はスープの上にある油を使うのではなく、
ラードを使っているのが最悪。ちょっと胸焼けしてしまいました。また店員の
キャリアが浅いせいか、とにかく手つきがぎこちない。麺をゆでるのに1人前
ずつ小さなざるにいれてゆでている。
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Last updated : 00.3.27
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