[ 家系ラーメン | 家系ラーメン索引 ]

かまくら家 (Kamakura-ya)

  1. 横浜市南区通町3-48
  2. 横浜市営地下鉄線「弘明寺」駅歩5分(鎌倉街道を横浜方向)
  3. 11:00〜27:00(日〜26:00)
  4. 定休月曜
  5. 045-731-9223
  6. 席数11・食券制・店内喫煙可
  7. 駐なし
  8. 店長 海添嘉次郎
  9. 開店1994
  10. 酒井製麺

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|                      至吉野町・関内          |
|      N                   |#                 |
|      ↑                地下鉄蒔田駅          |
|      S                   |#      蒔田駅から |
|                           |#          歩10分 |
|                           |#                 |
|            環状1号線     |#                 |
|至井土ヶ谷-----------------+# 通町1丁目      |
|  保土ヶ谷                 |# あさひ銀行      |
|                           |# ファミリーマート|
|               かまくら家◎|#                 |
|                           |#                 |
|                           |# 日石            |
|                           |# 横浜信金        |
|                           |#                 |
|                        地下鉄弘明寺駅        |
|    弘明寺駅から           |#                 |
|          歩5分           |#                 |
|                           |#                 |
|                         鎌倉街道             |
|                         至上大岡             |
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<評>
97.3.2 Sun. 3pm
チャーシューメン(麺かため)
六角家の姉妹店とある.店内は雑然としており清潔感がない.
出てきたどんぶりは小さいため,食べにくいだけでなく,
麺に比べてスープが少ないため貧相な印象を与える.
たっぷりとスープがある中に麺が泳ぐのが理想であろう.
麺は酒井であるが,かためと注文すると超かためになり,
まるでゴムを噛んでいるような食感.
スープは,あっさりしており味も薄目.まずまずだが,
スープが少ないことが問題.チャーシューはいまひとつで
チャーシューメンにしたことを後悔.総合的に見ると
今ひとつとの感は否めない.


<メールより> From: ゆかりさん Subject: 私の好きな家系 Date: Fri, 11 Jan 2002 18:19:09 +0900  ラーメンはわりと好きで特に家系好きでよく食べに行くのが 「かまくら家」です。特に昼間。店長の作ったもの・・・ 今まで食べに行ったのは、杉田にあった頃の「吉村家」は私には味が濃いんです。 醤油だれが多くてしょっぱく感じます。今現在ある「杉田家」は チャーシューにガッカリ・・・井土ヶ谷の「六角家」は夏はクーラーが 効いてて涼しかった。環2沿いにある「環2家」は「杉田家」のうちの 一人がやってるのでチャーシューがおんなじ・・・ その他いろいろ行きましたが、「かまくら家」さんが私には一番 おいしく感じられます。2階に座敷もあり小さなお子さん連れでも 安心です。ちなみに休みは月曜日です。 掲載されてもかまいませんが、あんまり「かまくら家」さんが混むのは 困ります。でもあまりに批評が厳しかったので一筆。 ----- From: "kato osamu"さん Subject: かまくら家、応援してます!! Date: Fri, 9 Jun 2000 02:02:28 +0600 店長の海添さんが、六角屋、たかさごや、井土ヶ谷店、と移りいくたびに、 妻と追っかけていました。子どもが生まれる度に、離乳食代わりに食べさせて いたものです。   今、わけあって、バングラデシュのダッカという町で仕事をしていますが、 子どもたちと、よく「かまくら屋のラーメンが食べたいねえ・・・」とつぶや いています。この夏、8月に一時帰国したら、まっさきに飛んで行くでしょう。   バングラデシュのおみやげもって行きます。海添のおじさん、がんばって!!    -------------- Date: Mon, 19 Jan 1998 21:00:14 +0900 From: 貞田さん Subject: かまくら家について ホームページより: >出てきたどんぶりは小さいため,食べにくいだけでなく, >麺に比べてスープが少ないため貧相な印象を与える. 実はここ一年で器が変わりまして、大き目のどんぶりで、 麺がゆったりとはいいませんが、泳いでおります。 スープの味もマイルドになり、ご家族に喜ばれそうな味となりました。 ただ、日と時間によって、かなりばらつきはあります。 > 麺は酒井であるが,かためと注文すると超かためになり, > まるでゴムを噛んでいるような食感. 実は、私の経験上の報告ですが。。。 日中の店長?が作る時間帯は、普通の硬さで仕上げるのですが、 夜中のあんちゃんが作ると、かなり固めで仕上げてきます。 ですから、夜、固めを頼むと、確かにゴムのようになります。 ですが、日中では、かためでも十分いけます。 > チャーシューはいまひとつで ちなみに、ネギについては、いまふたつです。(^^; でも、うちの周辺では一番好きです。 #店長?は鎌倉家の存在をしらないようでした。  (後日談:夜中のあんちゃんは独立して千代作を開きました/管理人) ----- Date: Tue Oct 22 09:29:20 1996 しまぷーさん Comment=いままで行ったことのある店は、六角家(本店)、 かまくら家(本店)、八正家 だけですが、かまくら家が一番好きです。 うまくいえませんが、「油少な目」にしたときに、スープに 一番こくがあるなぁ、と感じるのが、かまくら家なのです。 ------ かまくら家姉妹店として高田馬場に「千代作」という店があるようです.97.12.27

鎌倉家 (Kamakura-ya)

  1. 横浜市青葉区奈良5丁目4-8(奈良1183-2-101)
  2. 東急こどもの国線「こどもの国」駅歩5分
  3. 11:30〜24:00(日祭〜22:00)(15:00-18:00仕込みで閉店)
  4. 無休
  5. 045-961-3587
  6. 席数16・後払い
  7. 駐なし
  8. 店長 
  9. 開店1995
  10.  
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 |          至緑山・鶴川・真光寺                     |
 |              |                       N           |
 | 至玉川学園駅-+                       ↑           |
 |              |                       S           |
 |              +                                    |
 |              |\                                  |
 |              |  \                                |
 | 奈良中央大橋 |    \                              |
 |         ****]|[***  \                            |
 |              |   **   \                          |
 |              |          \こどもの国通り          |
 |              |            \                      |
 |              +-----         \                    |
 |              |7-11            \                  |
 |              |            駐車場\                |
 |              |◎鎌倉家    (有料)  \こどもの国    |
 |              |                      |             |
 | 至成瀬台-----+-----------こども     |             |
 |              |SANWA WAO  の国駅     |             |
 |              |            | #       |             |
 |              |            | #  COSMO|             |
 |              |横濱家      |-#-      |             |
 |              +------------| # \    |             |
 |              |JOMO          #   \  |             |
 |              |              #     \|             |
 |              |              #       | 住吉神社    |
 |              |              #       +------至鉄町 |
 |              |              #       |             |
 |              |              #       |             |
 |              | あかね台     #       |             |
 |              |             #    恩田|             |
 | 至町田 ------+------------#---------+----至青葉台 |
 |                          #          |             |
 |                         #           |             |
 | 東急                   #            |             |
 | 田園都市線            #             |             |
 | 至中央林間#########長津田駅#####田奈駅#####至渋谷 |
 |                                     |      青葉台 |
 | 至厚木-----R246------------------------------ |
 |                                     |             |
 |                         至十日市場・中山・佐江戸  |
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<評>
97.2.2 3pm
鎌倉ラーメン
あっさり醤油味.店内に漂う香りは今まで家系では嗅いだことのない香り.
その香りがどんぶりに漂う.あっさりしているが,旨味はなかなかなもの.
麺は,太目だが縮れがある.具は,海苔,家系としては上出来のチャーシュー,
万能ネギ(普通のラーメンでは白ネギ),メンマ.藤沢の支那そばやを
意識した味かもしれない.普通のラーメンもメンマはのるが,ホウレン草は
なし.カウンターにショウガと辛味噌とニンニクがおいていない.
清潔で女性の店員も多く,新興住宅地では家族連れも利用しそう.
今回は時間を過ぎても入れてくれたが,午後3時から6時まで休憩なので
要注意.家系のニューウェーブとしてお薦めできる店である.
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出来が悪い日は開店しないので,電話で確認してから行った方が良い.
材料費に掛ける割合は,他店は25%程度だが,ここはは35%もかけてるらしい.

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Last updated : 2002.03.02
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