９時に集合して、調理室で、材料を量り、切り、グループごとに振り分けます。１０時に子どももたちが来るので、大急ぎです。この日は家事が得意な方々もボランティアで参加してくれたので、大変スムーズに準備ができました。
９時に集合して、調理室で、材料を量り、切り、グループごとに振り分けます。１０時に子どももたちが来るので、大急ぎです。この日は家事が得意な方々もボランティアで参加してくれたので、大変スムーズに準備ができました。
子ども達は隣の部屋に荷物を置き、石けんでよく手を洗い、作り方の簡単な説明をききます。
ボールにギョウザの材料が入っていますが、何が入っているか、子ども達に尋ねます。意外にも、玉ねぎ以外はすべて当たりました。家でよく食べているのでしょうか。
＜＜みんな何が入っているか考えています。
今日の子ども達の作業はあんを練ることと、皮に包むこと、そして鍋と蒸篭に入れることです。
まずは材料をよく練ります。このとき、ギョウザをおいしくするためには中国４千年の掛け声、「うまいアルヨ！うまいアルヨ！」と言わなくてはならない、と言ったら、本当にみんなムキになって叫んでいました。
次は練ったあんを皮で包みます。皮は既製のものです。
今日の包みかたの種類は次ぎの４種類です。各テーブルにこのマニュアルをおいて、みんなそれを見ながら包みました。
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中には創作的で前衛的なすばらしい包みかたをする子も。
「チョウチョ」とか「鷲」とか「カニ」とか名前までつけていました。
包みおわったら、次は加熱です。都岡地区センターにはすばらしい蒸篭（セイロウ）があるので、蒸しギョウザと、水ギョウザをしました。
はじめて蒸篭を目にするようですが、もうすでに中華料理人のように振る舞っています。
５年生の男の子が低学年の子に、見本を見せてあげます。
つくるときも楽しそうですが、やはり食べるときの嬉しそうな顔にはかないません。
実は１回目は、蒸し器の下敷きとして使ったクッキングペーパーが、キッチンペーパーと間違えていて、ギョウザが底にへばりついてしまったのです。
２回目のギョウザづくりは、お昼の後でみんなお昼ご飯を食べてきたにもかかわらず、自分の分（水ギョウザ６〜８個、蒸しギョウザ６〜８個）はきれいに食べ尽くしていました。
また、ジャズミンティーをお茶としてだしたら、好きなこと、臭いがくさいと言う子と分れました。
「都岡地区センターの１日」おわり