あそびの島活動報告
料理教室
クリスマスケーキを作ろう！
都岡地区センターにて
２０１８年１２月２３日

＜活動日＞　１２月２３日（日）、９時〜１３時

＜活動場所＞　横浜市都岡地区センター・料理室

＜活動者＞　吉弘、永田、松本

＜活動内容＞　クリスマスケーキをつくろう

＜参加者＞　８名

＜調理手順＞　別紙・手順書による

・最初に小麦粉を２回振るうことを追加した。

＜安全管理＞　１・２年生は個別に指導する

＜班構成＞　２班

＜参加者の感想＞

・フルーツと生クリームの量のバランスが良かった。

・スポンジケーキは甘すぎる。（感想複数）

・スポンジが上手に焼けて、おいしかった。

・スポンジがかたかったが、おいしかった。

・スポンジの底はかたかったが、生クリームとの相性がよくおいしかった。

＜ボラの感想＞

☆吉弘〜３年、４年２名、5年の４名。

・生地の容積が縮まってしまった、なぜか？

・バターと牛乳がよく混ざらなかった（分離してしまった）。

・スポンジの真ん中が膨らんだ。

・切断面を見るときめ細かい、どうしてこうなったのか分からない。

・甘すぎるとの声が多いし、砂糖を少なくしてもいいのではないか。

・ほとんどの子が完食した。

・デコレーションは楽しんでやっていた。

・缶詰（桃とみかん）の量が多く、豪華になった。

・薄く切ってサンドイッチした。

・子どもたちは積極的に動いてくれて、手がかからなかった。

☆永田〜２年、3年、4年、６年

・今回は良く膨らんでと思う。

・表面が固くなった。

・時間的に余裕があった。

・最初に膨らんでも途中から凹んでしまった、なぜか？

・６年生はおとなしく、周囲に働きかけることはなかった。

・３年女子は積極的にやりたいタイプだった。

・それぞれ分担してすすめることができた。

☆松本〜全体として

・生地が完成して型に流し込んだ時に、量の差が大きかった。

・焼き上がりは、生地の量が多い方は凹んで、量が少ない方は凸の形になった。

・スポンジの粗さに差が出た。量が多い方は今まで同様で粗いが、量が少ない方はきめ細かい。

・これらの原因の解明と改善が必要。

以上。

手順書
	photo by E . Matsumoto