あそびの島活動風景
料理教室「クリスマスケーキを作ろう｣
２０１６年１２月１８日
都岡地区センターにて

クリスマスケーキ手順書

＜活動日時＞１２月１８日（日）９時〜１３時
＜活動場所＞横浜市都岡地区センター・料理室
＜活動者＞永田、元村、松本、地区センター・足立さん
＜活動内容＞子ども料理教室「クリスマスケーキをつくろう」
＜参加者＞小学生１９名
＜班構成＞学年ミックス・４班
＜調理手順＞手順書による
＜追加手順＞足立さんの準備・発案で、薄力粉を事前に振るっておくこと
＜安全管理＞包丁はボラが管理する、参加者に洗わせない、オーブン周辺の注意喚起
＜参加者の感想＞楽しかった・途中味見できるのが楽しい・たくさん食べることが出来て満足・見た目４０点、中身１００点だ・デコレーションをすることが楽しかった・作るのが楽しい・中身がカリカリしていたがおいしかった
＜ボラの感想＞
☆永田〜２年ぶりに参加したが、スポンジがしっかり膨らんだので満足。
・２年生３名、４年生２名の構成。
・４年生にリーダーシップをまかせることができなかった。
・よく混ぜることに気を使った。
・バター＆牛乳を加えた時によく混ぜること。
・適当に泡を気にしてかき混ぜる。
・デコレーションのクリームが余ってしまった。
・見てくれは良くなかったが味は最高の出来だった。
☆元村〜オーブの使い方が解っていなかった。
・混ぜる時のコツがあるのか。
・スポンジはよく膨らんだが、ザラザラ感あり、きめが粗い。
・クリームはあまり甘くなかった、しかし、スポンジが甘いのでバランスしているのか。
・ミキサーの持ち方が難しい。
・デコレーションは子どもたちが決めて進めていた。
・子ども一人一人で行動の差がでる。暇になった子もいた。
・つまみ食いする子がいた。
☆足立〜２年生２名、５年生２名の構成。
・参加者のバランスが良かった。
・ミキサーもうまく使えた。
・５年生が中心に速いスピードで進めていた。効率が高いと感じた。
・あらかじめ紙の上に粉ふるいを行ったが、うまくいったと思う。
☆松本〜５年生の女子は口数は少ないが、行動的で中心になり進めていた。
・メンバー構成のバランスが良かった。
・１年生男子と２年生女子の組み合わせも相互補完的でよかった。
・スポンジは真ん中が凹んでしまった。
・オーブンの下段で焼いた。

以上