| ＜餃子材料表＞ |
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2010/9/12 |
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（ご注意：ここに示す具の分量は一般的なレシピの量から約３０％減量したものです） |
| 材料の分量（７人分） |
豚アン |
海老アン |
皮 |
合計（４班） |
備考 |
| 薄力粉（ｇ） |
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600 |
３ｋｇ |
各班、皮用＝６００ｇ、打ち粉用＝１００ｇ、計＝７００ｇ |
| 塩（ｇ） |
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8 |
＊＊＊ |
小さじ１．５ |
| 水（ｃｃ） |
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300 |
＊＊＊ |
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| 豚ひき肉（ｇ） |
240 |
0 |
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１ｋｇ |
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| 海老（ｇ） |
0 |
200 |
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８００ｇ |
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| 水（ｃｃ） |
70 |
0 |
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＊＊＊ |
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| キャベツ（枚） |
0 |
5 |
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２個 |
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| ニラ（束） |
2 |
0 |
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８束 |
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| 長ネギ（本） |
0.5 |
0 |
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２本 |
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| 生姜（枚） |
6 |
0 |
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４個 |
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| 醤油 |
大さじ1.5 |
0 |
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１００ｃｃ |
２５ｃｃ×４ |
| 塩（ｇ） |
4 |
6 |
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１００ｇ |
（皮の分含む） |
| 胡麻油（cc） |
6 |
6 |
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１本 |
（１５０ｇ、日清） |
| サラダ油 |
大さじ2.5 |
大さじ2.5 |
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４００ｇ |
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| ぽん酢 |
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１本 |
小皿に分ける |
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| 中国茶 |
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若干 |
あそびの島準備 |
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| ラップ |
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１本（２０ｍ） |
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| クッキングペーパー |
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１本（２０ｍ） |
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| 麺棒 |
４本 |
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１６本 |
あそびの島準備 |
| 餃子包み器 |
２個 |
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８個 |
あそびの島準備 |
| ステンレス包丁（小） |
２丁 |
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８丁 |
各４丁、あそびの島と地区センターで準備 |
| まな板（小） |
１枚 |
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４枚 |
地区センター準備 |
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