昨日は3月3日、お雛祭り、上巳の節句ですね！
こうした日本の伝統文化は大切にしたいものです。

さて、今回は、美食の代表格の一つ、蟹さんのお話です。基本原稿は昨年5月23日に書いていたものですが、前々からUPしたいと思っていたものでした。

先の土曜日（2011年5月21日）、市場に行ったら「メスのケガニ」があるよ・・・と店の大将に言われた。
ん？雌の毛ガニ…？
確かに内子の入った毛ガニは見たことないなぁ〜

聞くと、
メスは、基本的に通年禁漁なのだそうだ。
ただ、ナンだったか？ある特定の時には致し方ないという事があるらしい。

また、
＞ケガニの雌は恋愛をするに常に受け身なんです。
＞雄はかなり乱暴です。

との情報も某BK氏からいただく。。

へ〜そうなんだ〜
メスは、昔の清楚な日本女性の様なのかな〜！？
オスは、私とは違うな。。などと、思ったりしつつ興味が沸いてくる。

さて、
市場でゲットした貴重な「メスの活ケガニ」は、
さっそくお酒に浸けて、
夕刻には、醤油・味醂・お酒を煮切って漬け込みました。沖漬け風ですね〜〜

翌日の日曜日、つまり昨日(2011.05.22)ですが、
このメス毛ガニの沖漬をいただきました。

（蟹の沖漬けについては、こんど詳しく手料理レシピにのせますね！！
セコガニの季節にはいつもやってます。。）

美味しくいただいたところで、気になるのは、
ケガニの恋愛ですね！

【トゲクリガニの恋愛について】

ちょっと科学文献を探ってみました。
J. Mar. Biol. Ass. U.K. (2003), 83, 1007〜1013
「Observation on the mating behaviour of the helmet crab (Telmessus cheiragonus (Brachyura: Cheiragonidae)」

に参考になる記載が詳しくありました。

ケガニは英語では「Hear Crab」といいます。そのままですね(＾＾)
学名は、「Erimacrus isenbeckii」ですね。フランスではなんて言うのでしょうね？

「Helmet Crab」じゃ、違うじゃん！と言われそうですが、
このヘルメット蟹というのは「クリガニ」or「トゲクリガニ」のことなんです。
いずれも、「Telmessus cheiragonus」ですね。

トゲクリガニとは、こんな蟹です

• クリガニ属に、クリガニとトゲクリガニ （Telmessus cheiragonus ）
• ケガニ属に、ケガニ （Erimacrus isenbeckii　）

、この三種類しかいないんですね〜

この三種が他のどの蟹類と近縁なのか？
これはまだ分かっていないそうです！
つまり、この三種の蟹だけ、他の蟹類と離れて独立した種なんです。

尚、このクリガニの恋愛行動についての研究論文では、
ケガニとの比較も記載してありました。

＞ケガニの雌は恋愛をするに常に受け身なんです。
＞雄はかなり乱暴です。

こんなケガニの恋愛ですが、
先ずは、全体像を示す図↓を掲げますので、これを参考にして下さい。

ケガニの場合も基本的には同じスタイルだそうですが、
交尾が終わったあとも、
なんと！！5日間ぐらい抱きついたままだそうです。（うむ〜〜）

どうしてこんなに長い間、ガードしているのかというと、
他のオスが交尾するのを防止するためだそうです。
クリガニの場合は、交尾後にしっかりした栓でふさぐのだそうですが、
ケガニの場合は、あまりしっかりしてないので、
他のオスに容易に再交尾されてしまうのだそうで、
それで、ガードするのだそうです。

メスのケガニはフェロモンを出してオスを呼び寄せるのですが、
このフェロモンは、交尾後も一週間近く出ていることが分かっています。
つまり、結婚後も魅力を振りまいているのですね。。
それで、オスケガニはその間防御する必要があるのです。

このフェロモンの構造も分かっています。

メスは、昔の清楚な日本女性・・・などと思ったけど、
実は、だれでも受け入れちゃうのかもしれませんね〜
オスは、乱暴・・・というよりも、
ただひたすら一人の女性を守り通す！っという事かも知れませんね〜

それにしても、凄いです！
しかし、いろいろ想像してしまったり・・・、う〜、いかんいかん(＾＾)/

以上、ケガニ・クリガニの恋愛についてでした。

尚、次回の雑記は寿司教室についての予定です。