タラバガニ
昨日は、前から夕食を一度一緒にと言っていた人と、とうふ屋うかい鷺沼店で食事。子供が20歳を過ぎると、クリスマスイブに家族で食事をすることはなくなりますし、でも病院関係の宴会はクリスマスイブにはまず開催されませんから、この年になると、12月24日が暇な日になるのです。
クリスマスコースには焼きタラバガニがついていました。
あざみ野うかい亭とは違い、自分で炭火で焼くタイプ。焼き加減が難しく、外側がかりっと、中はジューシーに、という加減が難しかった。
ところでタラバガニはカニではなく、ヤドカリの仲間だというのは知っていますか?
タラバガニで蕁麻疹が出たという患者さんに、カニ抗体の検査をしたら陰性、検査会社に問い合わせたら、「タラバガニはヤドカリの仲間です。ヤドカリ抗体の検査はまだできません。」とのことでした。皮膚科医はいろんな知識が必要ですね。
[戻る]
