城好きな人ならたいがい知っていると思いますが、下記に代表される４つの種類を簡単に紹介します。
中には区別が難しい石垣もありますが、別に無理して区別する必要もないと思います。 しかし、見ればだいたいの築城の時代が、分かってくるようになるものです。（えらそうに！）

野面積み 自然石をそのまま加工せずに、積み上げていったもの。 写真： 大和郡山城 特徴 ・手をかけずにできる。 ・崩れやすく、あまり高く積めない。 ・敵が登りやすい。

穴太積み（あのうずみ） 野面積みの一種で、石の形により配置を考えて積んでいったもの。 写真： 安土城 特徴 ・近江の穴太衆が、安土築城の時に用いた技法。 ・野面積みより崩れにくく、高く積める。 ・簡素な見た目だが、ウンチクがある。

打込ハギ 石を少しだけ加工して、スキマが少なくなるように積んでいったもの。 写真： 丸亀城 特徴 ・築城全盛期の技法で、数も一番多い。 ・いわゆる高石垣は、この技法である。 ・野面積みとの区別がつかないものもある。

切込ハギ すべての石を加工して、スキマなく積んでいったもの。 写真： 高松城 特徴 ・築城全盛期から少し後の技法。 ・時間と費用が十分にないと不可能。 ・あまり大きな規模のものがない。

仙台城
まとまった石垣は見られないが、野面積みから切り込みハギまで、時代に応じた石垣があります。

白河城
東北屈指の平城の高石垣が見れます。

江戸城
天守台の石垣は完成度の高い切り込みハギです。

浜松城
野面積みで有名です。 天守台の石垣は意外と大型な石が使われています。

伊賀上野城
西側の堀の石垣は、日本屈指の高さを誇るらしい。

大和郡山城
内堀北側の高石垣は、時代が古そうで良いです。

高取城
山城でありながらも、本丸をはじめ規模の大きな石垣が残る。
（三大山城と言われるものは、どれも良いと思います。）

安土城
本格的な石垣による城郭はこの城が初めてで、野面積みが進化した穴太積みの技法が用いられた城です。

大阪城
規模では文句なしの日本一でしょう。豊臣の大阪城を埋めるように、天下普請で築城された徳川の城です。

丸亀城
三の丸、二の丸、本丸と、らせん状に立っている扇の勾配と呼ばれる石垣群は見事です。空からの写真がいいですね。