楽健寺の天然酵母パンを写真で紹介します。

        撮影 2004年7月18〜19日 

     パン種の材料 ニンジン リンゴ 長いも ごはん(玄米でも可)

 

 

      上記の材料をミキサーにかけて、小麦粉で適当なかたさまで調整する。

   広口のビンに入れて30℃前後で醗酵させる   写真は常温で数時間後 2004年7月18日    醗酵して膨れ上がってきたパン種

 

        全粒粉30%入りのパン 1切れ200g を成形するところ

 

          食パンの出来上がり 冷えてから真ん中で二つに切って包装します。

 

         焼き上がった食パン 包装するために冷えるのを待っています。


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